Angers A la CCI, les migrants apprentis cuisinent les mets et les mots

Source : Courrier de l’Ouest

Extraits :

« Ils viennent du Bangladesh, du Mali ou de Guinée pour décrocher leur étoile : un avenir en France.

Ce matin, c’est jour d’examen. Au menu feuilleté d’œufs brouillés à la portugaise, côtes de porc charcutières et purée de pommes de terre. Abdullaye, Mohammed, Lamine et Sekou virevoltent dans la cuisine. Ils ont 18 ans à peine et parlent un français encore hésitant. (...)
Depuis quatre ans, le centre de formation Pierre-Cointreau accueille des jeunes venus du monde entier. Des mineurs non accompagnés selon la terminaison officielle, venus chercher la paix et un avenir sur le sol français. Ceux-là sont déjà en deuxième année et passent les deux tiers de leur temps dans les restaurants qui les ont pris en apprentissage. (...) »